Merhaba;
Blogum da 4 gündür devam eden veritabanı hatası yüzünden ben dahil olmak üzere hiç kimse blogumu ziyaret edemedi. Sağolsun eşim dün arızayı çözdü ve blogum yeniden açıldı. Açılışı bu muhteşem poğaçalarla yapmak istedim. Mayalı değil hatta mayasız. Ortaya çıkan hamur ise oyun hamuru gibi elinizde oynamak isteyeceğiniz türlerden, tadı ise muhteşem. Bugün okullar açıldı öğrenci ve öğretmenler okul yollarını doldurdular. Eminim okuldan gelen çocuğunuz da bu poğaçayı çok beğenecek.
Sirkeli Mahlepli Poğaça
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 125 gram erimiş tereyağı
- Yarım su bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta (birtanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 çay kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
- 2 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 100 gram lor peyniri
- Tuz
- Maydanoz (arzuya göre)
Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içine, yoğurt, erimiş tereyağı, yumurta, zeytinyağı, mahlep, tuz, toz şeker, sirke, ve kabartma tozumuzu koyuyoruz. Azar azar un ilave ederek poğaça hamurumuzu yoğuruyoruz. Üzerine nemli bir bez örterek yarım saat hamurumuzu dinlendiriyoruz.
Lor peynirimizi damak tadımıza göre tuzluyoruz. İsterseniz içine maydanoz doğrayabilirsiniz.
Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizle açıp ortasına lor peynirimizle hazırladığımız harcımızdan bir tatlı kaşığı koyup hamuru şekildeki gibi kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, çörekotu veya haşhaş serpip, önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun
Yorumlar kapanmıştır.